Camargo & Schettini Advocacia
Área de actuación

Trabajo en frigoríficos: insalubridad, frío y pausas

Cámaras frías, deshuese, faena, evisceración, empaque e higienización exponen al trabajador al frío, a la humedad, al ruido y a agentes biológicos. La ley brasileña prevé un adicional y pausas para estas condiciones.

El adicional de insalubridad

Corresponde a quien trabaja expuesto a agentes nocivos para la salud por encima de los límites fijados en las normas brasileñas (NR-15). Se calcula sobre el salario mínimo, según el grado de la exposición: 10% (mínimo), 20% (medio) o 40% (máximo).

  • Frío de cámaras y sectores refrigerados
  • Humedad excesiva
  • Ruido por encima del límite
  • Contacto con sangre, vísceras y agentes biológicos

Pausas térmicas y la NR-36

Quien trabaja en ambiente artificialmente frío tiene derecho a intervalos de recuperación térmica (art. 253 de la CLT). La NR-36, norma específica de los frigoríficos, también prevé pausas durante la jornada. Si estas pausas no se conceden, el tiempo correspondiente puede reclamarse.

Situaciones frecuentes

  • Adicional pagado en un grado menor al que corresponde, o no pagado
  • Equipos de protección insuficientes o cambiados con poca frecuencia
  • Pausas cortadas para cumplir metas de producción
  • Tiempo de cambio de uniforme fuera de la jornada registrada

Enfermedades y accidentes en el frigorífico

El ritmo de la línea, los movimientos repetitivos y el uso de cuchillos también causan enfermedades y accidentes de trabajo, con derechos propios ante la empresa y el INSS. Vea la página de accidente de trabajo y enfermedad laboral.

Documentos útiles

  • Carteira de trabajo (también la digital)
  • Recibos de sueldo (holerites)
  • Documento de migrante (RNM/CRNM o protocolo)
  • Exámenes periódicos y certificados médicos

La información de esta página es general y no sustituye el análisis individual de un abogado. Cada caso depende de los documentos, de las fechas y de la realidad del trabajo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo pedir el adicional todavía trabajando en el frigorífico?

Sí. El pedido puede hacerse durante el contrato de trabajo. Los cuidados dependen de cada situación y se explican en la atención.

¿Qué período se puede reclamar?

En general, la acción debe presentarse hasta dos años después de salir de la empresa y abarca los últimos cinco años. Para quien todavía trabaja, se cuentan los cinco años anteriores.

¿Cómo se comprueba la insalubridad?

Normalmente con una pericia técnica en el lugar de trabajo, ordenada por el juez, además de documentos y testigos.